الدجاج في الفرن على الطريقة المغربية

11.06.12 21:08

دجاجة
كبدة الدجاج+اعناق الدجاج
1 بصلة
قشرة حامضة مخللة
قزبر و بقدونس مقطع
ملح
ابزار
زيت
كركم
فلفل احمر حلو
الزنجبيل
كركم اصفر اصتناعي
الزبدة
اللوز او الزيتون الاخضر
الطريقه

يقطع البصل قطع ريقة و نقطع الحامضة قطع رقيقة و يخلط كل المقادير مع بعض و ندخل بعض الحشوة في الدجاجة و الاخر تدهن به و توضع في تنجرة و يضاف لها الماء دون قليها وتترك حتى تنضج و نزيل الدجاجة ويترك المرق حتى يصبح تقيل و ناخد الدجاجة و تدهن بالزبدة و تدخل الفرن مع التقليب حتى تصبح حمراء اللون و توضع في اناء التقديم مع المرق و تزين باللوز المقلي او الزيتون الاخضر
الدجاج في الفرن على الطريقة المغربية Photo121v