ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم

07.05.12 1:59

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم
سجق على الطريقة المصرية

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 19039

المكونات • 600 جم من السجق المصري النييء

• 100 جم من شرائح الفلفل الأخضر
• 100 جم من شرائح الفلفل الأحمر
• 100 جم من البصل صغير الحجم
• 50 مل من دبس الرومان
• 50 جم من الرومان الطازج
• خل البلسمي
• 20 جم من الثوم

طريقة التحضير • يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ويحمر فيه السجق حتى يصبح بني اللون
• يضاف إلى القدر البصل والثوم والفلفل الأحمر والأخضر مع استمرار التشويح
• يضاف الخل البلسمي إلى الخليط ثم دبس الرومان
• يرفع الخليط من على النار ويوضع في طبق للتقديم ويزين ببعض مع الرومان الطازج
• ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم

السجق الشرقى

الأول المقادير :

نص كيلو سجق شرقى وقطعيه انصاف

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 1270093997

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 1270093997

وفلفل أخضر حامى و ألوان زى
ماتحبى وطماطمايه وبصله
وقطعيهم زى الصوره

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 1270094306

وصلصله وملح وفلفل

ونبدأ ...

الأول نحط البصله مع شويه زيت
و نقلبها تقلبتين
وبعيدن نحط عليها السجق ونقلبهم
بس براحه عشان السجق مايتهريش

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 1270095168

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 1270095168

انا بغطيه 3 دقايق لحد ماينزل
كل ميته ودهونه وبعدين بشيل
الغطا وبعد حوالى دقيقتين بيكون
دخل فى السوا خالص
نروح حطين عليه الفلفل والطماطم

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 1270095768

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 1270095768

ونقلبهم برااحه زى ماتفقنا
وبعدين نجيب ملعقه كبيره صلصله
وندوبها فى كوباية ميه
ونحطها على السجق ونحط الملح
والفلفل ونسيبهم يغلو غلوه

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 1270096264

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 1270096264

وبكده يبقى الطبق جاهز
وبالهنا والشفا

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 1270094812

أنا بخلى الفلفل الحامى على الوش
عشان اللى مابيحبش الحاجات الحاميه.

السجق الاسكندرانى

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 2Q==

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 709ec34cc8

نصف كيلو سجق اسكنرانى
كيلو الاربع طماطم مقطعه حلقات
نصف كيلو فلفل رومى معاه 2 فلفل حراق مقطع
5 فصوص توم مقطعين فتافيت
ملعقه صغيره مليانه كارى
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملح حسب رغبه
ممكن حبه شطه صغيرين

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 85634ef28a

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم 85634ef28a

تنزعى الجلد من السجق وتقطعيه حتت
وتحطى حبه زيت على نار وتحطى التوم عليه اول لما يصفر حطى السجق وقلبى وشوحيه لمده دقيقتين بعدين تحطى الطماطم وتشوحى لمده دقيقه بظبط مع التقليب وبعدين حطى الفلفل الرومى المقطع وتقلبى وتحطى الكارى والفلفل الاسود والملح والشطه وتقلبى كله على بعض هتلاقى كده الطماطم علملتك صوص حلو اوى تعدى تقلبى لغايت لما تستوى ولو احتاجت ميه حطى يادوب ملعقتين كبار ميه وتغطى وتسيبه يشرب ميه ويستوى

شوربة السجق الايطالية

المقادير شوربة السجق الايطالية:

ربع كيلو سجق ديك رومي مقطع إلى قطع
٢ كوب بروكولي
١ كيس باستا مقلمة غير مطبوخة
٢ و نصف كوب ماء
نصف م-ص أوراق ريحان مجفف
ربع م-ص بذور نبات الشمرة مطحونة
ربع م-ص فلفل
١ ثمره بصل متوسطة مفرومة
١ فص ثوم مدقوق
١ علبة عصير طماطم مقطعة
١ علبة مرقة لحم

الطريقة شوربة السجق الايطالية:

طريقه عمل شوربة السجق الايطالية
توضع السجق في اناء عميق علي نار متوسطه الحراره و تترك حتي النضج
و من ثم يخلط مع السجق بقية المقادير و تترك علي النار حتي الغليان
و من ثم تقلل درجه حرارة النار و يغطي القدر و يترك لمده ١٥ دقيقة مع التقليب كل فتره حتي النضج
و تقدم شوربة السجق الايطاليه الي مائده الطعام

السجق الايطالى

ملف كامل لطرق عمل السجق فى كل بلاد العالم Imported-140207045913

المقادير :

8 قطع من السجق الإيطالي، ساخن أو بارد
4
5 فلفل أخضر خالي من البذر ومقطع
2 بصل مقطع
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل

الطريقة :

قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية
احضري صينية وادهني أسفلها بزيت الزيتون
أضيفي الفلفل الأخضر والبصل والملح والفلفل
أضيفي قطع السجق على سطح البصل والفلفل
ضعي غطاء من الفويل على الصينية وضعيها فى الفرن واتركيها لمدة 45 دقيقة
أزيلي غطاء الفويل واتركيها في الفرن من 7
8 دقائق
اقلبي قطع السجق على الناحية الأخرى واتركيه فى الفرن من 7
8 دقائق