من مطبخى تطبيق من عجينه ال 10 دقائق

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وكل سنه وانتك طيبين

هقدملكم انهارده صنفين من عجينه العشر دقائق ولو فى حد مش عارفها هقولكم بسرعه على طريقتها
هى بتتعمل على مرحلتين
المرحله الاولى
2 كوب دقيق - 2 كوب ماء دافئ - 3 ملاعق كبيره سكر (ممكن نقللهم لو كنا هنعمل صنف مالح ) - ملعقه كبيره خميره فوريه - 2 ملعقه كبيره لبن بودره - ذره ملح

هنخلط المقادير دى كلها مع بعض فى طبق ونسيبها عشر دقائق عشان تتخمر ودا هيكون شكلها بعد ما تخمر (هى هتكون اكتر من كده لانى عامله نص المقدار بس )



تانى مرحله بسيطه
3 كوب دقيق - نص كوب زيت ذره
لما المرحله الاولى تتخمر هنضيف عليها مكونات المرحله التانيه ونعجنها كويس ولو حسيتى انها بتلزق فى اديكى رشى شويه دقيق عليها واعجنى تانى ولو لسه بتلزق رشى شويه كمان بس متكتريش لحد ما تلاقيها مش بتلزق فى اديكى بس والرشه تبقى حبه صغيرين مش كتير

ودا هيكون شكلها لما تتعجن


نسيبها تتخمر عشر دقائق كمان ودا هيكون شكلها بعدها


كده هتكون جاهزه نستخدمها
نحضر الحشوات اللى احنا عايزينها
انا عامله الحشوات دى




لحم عصاج بالصلصه و جبنه فلاديلفيا وعجوه بعين الجمل

طبعا كل واحده حسب ذوقها واللى بتحبه

هنفرد العجينه على رخامة المطبخ المرشوشه بالدقيق ونفردها لحد ما تبقى سمكها رفيع حولى 3 ملم او زى العيش الشامى الابيض كده
نجيب قطاعه مدوره فى حجم البرجر مثلا ونقطع منها دواير ونعجن اللى هيتبقى من الدواير تانى ونقطع منه تانى وبعدين ناخد دايره دايره ونفردها كويس ونحشيها ونقفلها زى القطايف

بعد ما نخلص نرصها كلها فى الصوانى المدهونه بالزيت كل صنف لوحده
وهيكون شكلها كده



نجيب صفار بيضه مع معلقين لبن ونخلطهم كويس وندهن بيها الوش

هنشغل الفرن ربع ساعه قبل ما ندخل الصوانى

هندخل الصوانى فرن متوسط الحراره ومده خبزها من 20 دقيقه ل 30 دقيقه

طبعا بعد 20 نبتدى نشوفها وشها اخد اللون الذهبى ولا لسه


تانى صنف عملته من نفس العجينه هو البيتزا المحشيه ودى طريقتها

عملت بردو نص المقادير عشان اعمل اتنين بيتزا محشيه

هنجهز مكونات البيتزا اللى انتى عايزاها

انا هنا عاملاها بالتونه والفلفل والزيتون والطماطم والجبنه الرومى و الموتزاريلا

هنفرد جزء من العجينه فى صينيه تيفال مدهونه زيت وتكون مدوره
هندهنها بالصلصه او الكاتشب ونحط الطماطم والزيتون والتونه والجبنه الرومى المبشوره والموتزاريلا
ونفرد جزء تانى من العجينه على رخامه المطبخ المرشوشه بالدقيق طبعا وتكون قد الصينيه وناخدها براحه على الصينيه ونغطى بيها مكونات البيتزا ونضغط على الحواف عشان القاعده اللى فوق تلزق كويس فى القاعده اللى تحت
طبعا هندهن وشها بالصفار باللبن ونرش عليه جبه رومى مبشوره او موتزاريلا

هندخلها فرن متوسط بردو حوالى 30 دقيقه بس نبتدى نتابعها بعد 20 دقيقه


ودا شكل الاصناف عند التقديم

البيتزا المحشيه





دى بقا المعجنات بكل تشكيلاتها اللى عملتها






وبالهنا والشفااااااااااااااا

بجد تحفه جدا فريسكا انتى اللي عملاهه ومصوراهه ولا نقلاهه بجد تسلم ايديكى بجد

كليوباترا كتب:بجد تحفه جدا فريسكا انتى اللي عملاهه ومصوراهه ولا نقلاهه بجد تسلم ايديكى بجد

ميرسى يا حبيبتى بس والله دا مطبخى ودا شغلى وبصراحه اول مره اعمل الطريقه دى كل رفقاتى اتجننو منها وما صدقو انى انا اللى عملت كل دا وفكرونى مشترياتهم ولما جربوها صدقو وابتدو يفننو بيها اشكال وانواع وقولت لازم تانى مره اصور عشان اعملها موضوع للاميرات فى المنتدى عشان يجربو ويدعولى
جربيها على فكره هتعجبك جداااااااااااااااا فى البيتزا وفى البيتزا المحشيه وفى حاجات كتير

بجد ملهااااااااش حل هنحطها في الموضوع المميز لان بحب اوى الحاجات التحفه ديه تسلم ايديكى يارب

كليوباترا كتب:بجد ملهااااااااش حل هنحطها في الموضوع المميز لان بحب اوى الحاجات التحفه ديه تسلم ايديكى يارب

تسلمين كليوباترا يا ملكه الملكات
بس لو جربتيها صورى وقوليلى رأيك ايه فيها
وانا هرفعلك شويه اشكال منها بس دول مش انا اللى عاملتهم المره دى
فاتنى اصور اول مره لانها كانت نفس الاصناف تقريبا
يلا بتتعوض وبرفعلكم تطبيقات منها عن قريب انشالله

خلاص ضيفته في المواضيع المميزه في لوحه الشرف بجد يستاهل جدا رااااااائع

كليوباترا كتب:خلاص ضيفته في المواضيع المميزه في لوحه الشرف بجد يستاهل جدا رااااااائع

ميرسى يا قمر والله على اهتمامك والله فرحتينى جدا

حلوة اوي ما شاء الله تسلم ايدك انت جوعتيني
بالف هنا و شفا

تسلم ايدك ياقمر على الطريقه والصور

هي فعلا حلوة اوي وبعمل منها البيتزا والمعجنات اللي شبه القطايف دأنا كنت مخترعاها وبعملها علطول طلعت موجودة هيقولوا علي كذابة هههههه بس عملت النهاردة الدونت ممكن اصوره بس الشكل النهائي بس