- نفرتيتيملكه المنتدى
- رقم عضويتك : 2
عدد المساهمات : 18492
الاوسمه :
بارميجانا الباذنجان
06.02.12 22:10
بارميجانا الباذنجان
![بارميجانا الباذنجان EggplantParm_plate500](http://news.nawaret.com/wp-content/uploads/2011/06/EggplantParm_plate500.jpg?9d7bd4)
المقادير
2 باذنجان كبير .
ملح خشن .
1/2 كوب زيت زيتون .
2 ملعقة طعام زيت زيتون اضافي .
بصلة متوسطة مفرومة .
2 فص ثوم مهروس .
2 كوب طماطم مفرومة .
2 ملعقة طعام معجون طماطم .
1 ملعقة شاي سكر .
1/4 كوب ريحان طازج مفروم .
400 جرام جبن موزاريللا طازج مقطع شرائح رفيعة .
1/3 كوب جبن بارميسان مبشور .
الطريقة
قطعي الباذنجان الى شرائح بسمك 1 سم وضعيها على سلك وتحتها صحن للفرن أو ضعيها في مصفاة وتحتها اناء . رشي عليها الملح الخشن واتركيها لمدة 30 دقيقة . اشطفيها بالماء البارد وجففيها بورق المطبخ .
صفي الباذنجان في صحن للفرن ممسوح بالزيت ، وامسحي وجهها بالزيت وأدخليها الفرن حتى تتحمر من الوجهين ، ثم ضعيها على ورق ماص .
سخني الزيت الباقي في مقلاة عميقة ، وأضيفي البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل البصل . أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والسكر واتركيه على النار غير مغطى لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتى يتكثف الخليط ثم أضيفي الريحان .
امسحي صحن بايركس عميق خاص للفرن بالزيت ، وضعي به نصف خليط الطماطم ثم نصف شرائح الباذنجان ثم نصف شرائح الموزاريللا ، ثم رشيه بالبارميسان ‘ ثم ضعي الباقي من صلصة الطماطم ثم الباقي من الباذنجان ثم الموزاريللا ثم البارميسان . أدخليه الفرن وهو غير مغطى على حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبا أو حتى تذوب الجبنة .
![بارميجانا الباذنجان EggplantParm_plate500](http://news.nawaret.com/wp-content/uploads/2011/06/EggplantParm_plate500.jpg?9d7bd4)
المقادير
2 باذنجان كبير .
ملح خشن .
1/2 كوب زيت زيتون .
2 ملعقة طعام زيت زيتون اضافي .
بصلة متوسطة مفرومة .
2 فص ثوم مهروس .
2 كوب طماطم مفرومة .
2 ملعقة طعام معجون طماطم .
1 ملعقة شاي سكر .
1/4 كوب ريحان طازج مفروم .
400 جرام جبن موزاريللا طازج مقطع شرائح رفيعة .
1/3 كوب جبن بارميسان مبشور .
الطريقة
قطعي الباذنجان الى شرائح بسمك 1 سم وضعيها على سلك وتحتها صحن للفرن أو ضعيها في مصفاة وتحتها اناء . رشي عليها الملح الخشن واتركيها لمدة 30 دقيقة . اشطفيها بالماء البارد وجففيها بورق المطبخ .
صفي الباذنجان في صحن للفرن ممسوح بالزيت ، وامسحي وجهها بالزيت وأدخليها الفرن حتى تتحمر من الوجهين ، ثم ضعيها على ورق ماص .
سخني الزيت الباقي في مقلاة عميقة ، وأضيفي البصل والثوم وقلبيه حتى يذبل البصل . أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والسكر واتركيه على النار غير مغطى لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتى يتكثف الخليط ثم أضيفي الريحان .
امسحي صحن بايركس عميق خاص للفرن بالزيت ، وضعي به نصف خليط الطماطم ثم نصف شرائح الباذنجان ثم نصف شرائح الموزاريللا ، ثم رشيه بالبارميسان ‘ ثم ضعي الباقي من صلصة الطماطم ثم الباقي من الباذنجان ثم الموزاريللا ثم البارميسان . أدخليه الفرن وهو غير مغطى على حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبا أو حتى تذوب الجبنة .
- manyenshالاميرات المتميزات
- رقم عضويتك : 10508
عدد المساهمات : 4364
الاوسمه :
رد: بارميجانا الباذنجان
07.02.12 17:42
شكل طعمها كده هيكون رائع ...عمتا وصفه سهله وهجربها
![بارميجانا الباذنجان 745356](https://2img.net/u/3314/37/50/74/smiles/745356.gif)
![بارميجانا الباذنجان 745356](https://2img.net/u/3314/37/50/74/smiles/745356.gif)
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى