- نفرتيتيملكه المنتدى
- رقم عضويتك : 2
عدد المساهمات : 18492
الاوسمه :
كاتشب و مايونيز منزلى
27.12.11 22:45
كاتشب و مايونيز منزلى
اولا الكاتشب
![كاتشب و مايونيز منزلى 10002180201326544347](https://2img.net/h/m002.maktoob.com/alfrasha/up/10002180201326544347.jpg)
المكونات
طماطم طازجة
بصل مقطع قطع كبيره
ثوم صحيح
فلفل رومي أحمر
ورق غار
كرفس
قرفه
مسترده (خردل)
سكر بني
سكر أبيض
خل أبيض
الطريقـة
- تُغسل الطماطم جيداً و تُقطع بالقشر إلى أربع قطع و تُوضع في وعاء على النار.
- يُضاف البصل المقطع قطع كبيره والثوم الصحيح.
- يُقطع الفلفل الأحمر ويُنزع منه البذور ويُضاف إلى المكونات السابقة.
- يضاف الماء ويرفع على نار هادئة لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى 60 دقيقة حتى يتركز السائل.
- يُوضع ورق الغار والكرفس والفلفل أسود والقرفه والمسترده في كيس شاش و تُربط جيداً حتى يسهُل التخلص منها لاحقاً.
- يُوضع كيس الشاش في الصلصة وتُرفع على النار لتغلي ثم تُخفض درجة الحرارة و تُترك على النار الهادئة.
- تصفى الصلصة بالمصفاة ثم يُضاف الخل الأبيض والسكر البني والسكر الأبيض.
- تُرفع علي النار حتى يقل حجمها وتتركز و نحصل على صلصة الكاتشب.
المايونيز
![كاتشب و مايونيز منزلى 2197alsh3er](http://www.alnayfat.net/vb/imgcache/2/2197alsh3er.bmp)
المقادير:
1-صفار بيض
2-بيضة كاملة
3-معلقة كبيرة مسطردة
4-ذرة ملح
5-معلقة صغيرة فلفل
6-نصف ليمونة
7-كوب زيت زيتون
الطريقة:
اضربي المقادير في الخلاط لمدة دقيقة واحدة
![كاتشب و مايونيز منزلى 080311140801ncd06bpt0g53xuiu1q](https://2img.net/h/www.m5zn.com/uploads2/2011/8/3/photo/gif/080311140801ncd06bpt0g53xuiu1q.gif)
و بالهنا و الشفا
اولا الكاتشب
![كاتشب و مايونيز منزلى 10002180201326544347](https://2img.net/h/m002.maktoob.com/alfrasha/up/10002180201326544347.jpg)
المكونات
طماطم طازجة
بصل مقطع قطع كبيره
ثوم صحيح
فلفل رومي أحمر
ورق غار
كرفس
قرفه
مسترده (خردل)
سكر بني
سكر أبيض
خل أبيض
الطريقـة
- تُغسل الطماطم جيداً و تُقطع بالقشر إلى أربع قطع و تُوضع في وعاء على النار.
- يُضاف البصل المقطع قطع كبيره والثوم الصحيح.
- يُقطع الفلفل الأحمر ويُنزع منه البذور ويُضاف إلى المكونات السابقة.
- يضاف الماء ويرفع على نار هادئة لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى 60 دقيقة حتى يتركز السائل.
- يُوضع ورق الغار والكرفس والفلفل أسود والقرفه والمسترده في كيس شاش و تُربط جيداً حتى يسهُل التخلص منها لاحقاً.
- يُوضع كيس الشاش في الصلصة وتُرفع على النار لتغلي ثم تُخفض درجة الحرارة و تُترك على النار الهادئة.
- تصفى الصلصة بالمصفاة ثم يُضاف الخل الأبيض والسكر البني والسكر الأبيض.
- تُرفع علي النار حتى يقل حجمها وتتركز و نحصل على صلصة الكاتشب.
المايونيز
![كاتشب و مايونيز منزلى 2197alsh3er](http://www.alnayfat.net/vb/imgcache/2/2197alsh3er.bmp)
المقادير:
1-صفار بيض
2-بيضة كاملة
3-معلقة كبيرة مسطردة
4-ذرة ملح
5-معلقة صغيرة فلفل
6-نصف ليمونة
7-كوب زيت زيتون
الطريقة:
اضربي المقادير في الخلاط لمدة دقيقة واحدة
![كاتشب و مايونيز منزلى 080311140801ncd06bpt0g53xuiu1q](https://2img.net/h/www.m5zn.com/uploads2/2011/8/3/photo/gif/080311140801ncd06bpt0g53xuiu1q.gif)
و بالهنا و الشفا
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى