يالا جهزى حاجتك ووفري وقتك ومجهودك في رمضان

استعدي من الآن لتوفري وقتًا في رمضان



رمضان شهر القرآن
رمضان ضيف خفيف، ما أن يأتي حتى يشرف على الانتهاء، يأتي عزيزًا ويمر سريعًا، فلنتواصَ معًا أن نحافظ على دقائقه ونصون ثوابته.

من أجل هذه الغاية نقدم لك بعض الأفكار السريعة لتستعيني بها على معايشة رمضان وحفظ أوقاته.
بيوتنا في رمضان.. نشاط.. نظام.. عبادة
2000/11/01

** د. منى البصيلي


رمضان جانا

الأم العاملة في رمضان لديها مشكلات كثيرة منها تغير مواعيد العمل ومواعيد اصطحاب واستلام الأبناء من المدارس ومواعيد الاستيقاظ والنوم؛ كل شيء في رمضان مختلف.
ثقي أنك لو أنفقت بعض الوقت في بداية رمضان في وضع نظام وقواعد لكل شيء في البيت وفي حياة الأولاد، وقمت بإعداد بعض التجهيزات والترتيبات في مطبخك وبيتك في بداية الشهر الكريم، فإنك -إن شاء الله- ستحسنين الاستفادة منه؛ لأن المشكلة الأساسية التي تواجه الأم العاملة في شهر رمضان هي ضيق الوقت.
تعالي معنا في بداية رمضان نحاول تنظيم بيوتنا:
أولاً: مع الأولاد
- لتكن لك جلسة مع أولادك في بداية رمضان -ويفضل أن يحضرها الوالد- وحدثيهم عن فضل الشهر الكريم وأبواب الجنة المفتوحة، وأنه فرصة لكل واحد أن يزيد حسناته ويتقرب إلى الله، وانزلي لمستواهم في التفكير، وحدثيهم بما يفهمونه هم عن حب الله وطاعته.
- ضعي معهم نظاما لليوم وقواعد للاستفادة من الوقت كله، مثلا صممي معهم جدولا للأعمال اليومية المطلوب أداؤها من مذاكرة وأداء واجبات ونظميها حسب المواعيد الجديدة في رمضان.
- حددي للعبادات التي تريدين تعويدهم عليها أوقاتا محددة في الجدول مثل الصلاة في وقتها، وقراءة القرآن والأذكار والصلاة في المسجد وعدم التشاجر أو التلفظ بألفاظ سيئة... وهكذا، وفي نهاية كل يوم نرى كل واحد منا كم أخذ من الثواب اليوم.
- قولي لهم بأنك أنت أيضا تريدين الاستفادة من رمضان؛ لذلك مطلوب منهم مساعدتك في أعمال المنزل حتى تأخذي ثواب رمضان أنت أيضا، وحددي لكل منهم أعمالا واضحة يستطيع أداءها، وأهمها تنظيم غرفهم وملابسهم وكتبهم وكل ما يخصهم.
- إذا كانوا صغارا لا تنسي أن تشركيهم معك في العبادات ليعتادوا عليها مثل الصلاة معك والجلوس بجانبك عند قراءة القرآن.
- إذا كانوا كبارا حاولي تعويدهم الصلاة في المسجد إن أمكن وكذلك صلاة التراويح حتى ولو أربع ركعات فقط.
- أشركي والدهم معك في ذلك، واجعلي له مسؤوليات محددة مثل متابعة مذاكرتهم وقراءة القرآن معهم.
- التليفزيون في رمضان من أكثر الأشياء التي تضيع وقت الأولاد والأسرة كلها؛ لذلك مهم جدا تحديد واختيار برامج مناسبة لهم يتابعها الأطفال وفيما عدا ذلك يغلق التليفزيون، وارفعي في بيتك شعار "رمضان شهر العبادة".
- نظمي لهم مواعيد نومهم حسب مواعيد مدارسهم وطاقتهم، سواء كان النوم قبل الإفطار أو النوم مبكرا للاستيقاظ للسحور وصلاة الفجر ولا تتركي الأمر عشوائيا.
ثانياً: في مطبخك وبيتك
- حاولي تحديد وقت معين لإنجاز أعمال المطبخ، وذلك حتى لا تظلي طوال اليوم أسيرة مطبخك.
- حاولي في بداية رمضان تجهيز مجموعة من الخضراوات مثل البازلاء والفاصولياء والسبانخ والقلقاس وغيرها منظفة جاهزة، ومقسمة في أكياس في المجمد (الفريزر).
- شراء كمية كبيرة من طماطم (بندورة) تغسل وتقطع وتضرب في الخلاط، ثم تصفى وتقسم على أكياس.. كل منها يكفي وجبة ثم تحفظ في الفريزر.
- يحفظ البصل والثوم بعد تقشيره وفرمه في أكياس في الفريزر. وللحفاظ على الفريزر من الرائحة يتم تغليف مجموعة الأكياس الصغيرة بالورق الأبيض الخاص بالمطبخ.
- لا تقولي لا يوجد وقت لكل ذلك؛ فاليوم الذي ستقضينه في التحضير سيوفر لك الوقت والجهد طوال الشهر، وإذا كانت ثلاجتك صغيرة فجهزي كميات صغيرة وكرري ذلك كل أسبوع أو 10 أيام.
- يمكنك تجهيز كل التمر الذي ستحتاجينه للإفطار خلال الشهر، بشقه وإخراج النوى وحفظه - إذا كان مغسولا في أكياس في الثلاجة أو حفظه خارج الثلاجة إذا كان بدون غسيل- فسيوفر لك كثيرا من الوقت يوميًّا.
- حضري كمية من الشراب السكري -القطر- وضعيها في زجاجة كبيرة لتكون جاهزة فلا تضطري لإعداده في كل مرة تصنعين فيها الكنافة أو القطائف أو...
- حضري كمية من المكسرات والزبيب وجوز الهند والسكر والقرفة مخلوطة جاهزة في برطمان لحشو الحلويات سريعا.
- إذا كنت تعملين وليس عندك وقت فيمكنك الاستعانة بخادمة تأتي لك يوما واحدا فقط تجهز لك كل هذه الأشياء، وتوفرين وقتك وجهدك باقي الشهر.
- حاولي الاستفادة من وقت وجودك في المطبخ بالاستماع إلى أشرطة قرآن أو أدعية أو دروس دينية أو الإكثار من الذكر والدعاء.
- احرصي أن يكون مطبخك قبل الإفطار نظيفا ومرتبا حتى لا يكون لديك بعد الإفطار عمل كثير في المطبخ، وتستطيعي النزول لصلاة التراويح أو الصلاة في البيت مع الأولاد.
- حاولي الاستعانة بالأولاد في تنظيف وترتيب البيت، فلو تعاونتم جميعا فسينتهي العمل سريعا وسيعتاد الأولاد معاونتك وسيحافظون على ما نظفوه بأنفسهم.
ثالثا: مع نفسك ووقتك
- تذكري أنك أنت أيضا تحتاجين إلى تنظيم وقتك للاستفادة من النفحة الروحية في رمضان، فلا تضيعي حق نفسك في الصلاة والقيام والقرآن والذكر والدعاء.
- أعدي الترتيبات الخاصة بذهابك لأداء صلاة التراويح.. مثلا التناوب بينك وبين جاراتك في البقاء مع أطفالكن في البيت لتتمكن الأخريات من الذهاب للصلاة في المسجد، أو أخذ أطفالك إلى المسجد ليعتادوا على الصلاة في المسجد.
- إعداد جدول بمواعيد البرامج التليفزيونية المفيدة التي ترغبين في مشاهدتها خلال شهر رمضان لتتمكني من متابعتها.
- حاولي أن تعدي الولائم في عطلة نهاية الأسبوع حتى لا تُستهلكي وأن تعديها بنية إفطار صائم فتأخذي ثوابها حتى لو كانت الولائم هي لأسرتك من إخوة وأعمام و...
- حاولي اقتصاد بعض الطعام للفقراء لتأخذي أجر إفطار الصائم.
- أكثري من الدعاء لأولادك وزوجك ونفسك وأسرتك.
- أوجدي أوقاتا لعبادة مشتركة تؤديها مع زوجك مثل قراءة القرآن أو الدعاء أو الصلاة معا أو القراءة في كتاب، ويمكن أن يشارككم الأولاد حتى تملأ البركة بيتك.
وأخيرا أدعو الله تعالى أن تعم البركة والخير والإيمان بيوتنا في رمضان وبعد رمضان.
تنظيف البيت
تقول الداعية كريمة عبد الغني: أقترح أن تقوم كل ربة بيت قبل شهر رمضان وفي نهاية شعبان بتنظيف بيتها نظافةً شاملةً؛ بحيث تغسل الستائر والسجاجيد، وترتِّب دواليب المطبخ ودواليب الملابس، وتغسل الحوائط والسيراميك، وتمسح بيتها جيدًا وتلمِّع النجف؛ حتى يأتي رمضان وبيتُها نظيفٌ تمامًا، فتكتفي طوال الشهر أو حتى في النصف الأول منه بترتيب سريع لا يأخذ منها جهدًا ووقتًا كبيرًا.

أما آمال هاشم (ربة منزل وموظفة) فتقول: أنصح كل سيدة أن تنظِّف بيتها جيدًا قبل رمضان، ثم توزع شغل البيت الخفيف على أطفالها وأبنائها أثناء رمضان، وتحدد لكل فرد عملاً معينًا يكون مسئولاً عنه في رمضان.

وتضيف: قولي لأولادك إنك تريدين الاستفادة من رمضان مثلهم، ووزِّعي الأدوارَ عليهم، فمثلاً: الابنة الكبرى مسئولة عن تجهيز العصير والتمر الذي تفطر عليه الأسرة يوميًّا طول شهر رمضان، والابنة الأخرى مسئولة عن غَرف الطعام وتنظيف المائدة بعد الإفطار، وهذا الابن مسئولٌ عن تجهيز طعام السحور معكِ.. وهكذا، فتوزيع الأدوار والاتفاق عليها قبل رمضان يوثِّق رابطة الأسرة ويخفِّف الضغطَ عن الأم.

جهِّزي طعامَك قبل رمضان


تقول الداعية سمية رمضان: شهر رمضان يرتبط بالقرآن والصلاة والذكر، فجهِّزي وجباتٍ وضَعِيْها في الفريزر قبل رمضان، فمثلاً:

- قشِّري البصل وافرميه وضعيه في أكياس بلاستيك في الفريزر.

- قشِّري الثوم وافرميه وضعيه في الفريزر.

- جهِّزي الطماطم بكميات، واصنعي منها الصلصة وضعيها في أكياس على عدد الوجبات وضعيها في الفريزر.

- اغسلي الملوخية واقطفيها واخرطيها وضعيها في أكياس واحفظيها في الفريزر.

- تبِّلي اللحم المفروم وشكِّليه على هيئة أصابع وضعيه في الفريزر حتى تسويه ككفتة بسرعة في رمضان.

- احشي السمبوسك وضعيه في الفريزر.

- تبِّلي البوفتيك واحفظيه في الفريزر.

وتنصح الداعية سمية كلَّ ربة منزل ألا تجعلَ "المحشي" وجبةً أساسية على المائدة، بل تصنع إلى جانبها وجبةً أساسيةً سريعةً؛ حتى لا تتكلف ربة المنزل وقتًا طويلاً في إعداد المحشي.

وتنصح الداعية سمية كل ربة منزل أن تحدد وقتًا معينًا للوقوف في المطبخ يوميًّا (وليكن ثلاث ساعات مثلاً) وتجاهد نفسها أن لا تزيد على هذا الوقت.

وكذلك أن تستغل هذه الساعات التي حددتها، فتذكر الله وتسبح وتهلل وتستغفر أثناء طهي الطعام وترتيب المائدة، أو تستمع إلى أشرطة الكاسيت الدينية وأشرطة القرآن أثناء وقوفها في المطبخ.

من جهتها تقول مروة (أم لثلاثة أولاد): دائمًا قبل رمضان أجهِّز التمر الذي نحتاجه للإفطار بشقِّه وإخراج النوى منه وغسلِه ووضعِه في أكياس داخل الثلاجة، كما أطحن المكسرات وأضَعُها في برطمانات زجاجية في الثلاجة للاستفادة منها سريعًا في حشو الحلويات، وأجهِّز دائمًا قبل رمضان بيومين تسبيكة المحشي وأضعها في الفريزر.

وتنصح آمال (ربة منزل) أخواتِها فتقول: قطِّعي "قمر الدين" وانقعيه- قبل رمضان بيومين- وضعيه في الثلاجة حتى لا تضيِّعي وقتًا كبيرًا في تقطيعه.

العزومات

يقول د. محمد المنسي (أستاذ الشريعة الإسلامية بكلية دار العلوم): العزومات في رمضان فرصةٌ للثواب، فاستحضري النيةَ أثناء إعداد الطعام بأنك بهذه العزومة تقومين بإفطار صائم، بإطعام طعام، بزيادة روابط الأخوَّة في الله، كذلك يمكن أن تكون هذه العزومات فرصةً لصلة الرحم وإصلاح المتخاصمين وتقريب النفوس.

وتوافقه في ذلك الداعية سمية رمضان، غير أنها تنصح المرأة بألا تبالغ وتُسرف في إعداد هذه الولائم بما قد يضيِّع وقتًا كثيرًا ويستهلك منها جهدًا كبيرًا، وتدعو كلَّ ربةِ أسرة أن تكتفيَ بصِنفَين فقط أو ثلاثة أصناف في هذه الولائم؛ حتى تأخذ ثواب الدعوة للإفطار وتوفر وقتها، وأن تستغل فرصة اجتماع الناس في إلقاء الخواطر الإسلامية الهادفة والتواصي بالحق والاجتماع على صلاة التراويح والعشاء.

• التجهيز المسبق للاكل:
أولا:
التفريز ::
1. الثوم : فرم ويخلط مع زيت نباتي والملح
2. البقدونس: يفرم
3. الفلفل الأخضر الحار : يفرم
4. اللوز : يسلق ويفصل من النصف
5. العدس : ينقى و يسلق
6. اللحمة المفرومة : على شكلين : a. عادي : للمحاشي ، والمعكرونة ، البطاطا المحشية ، الاوزي ، السمبوسك... b. مكور : للفاصوليا ، والبازلاء والجزر ...
7. البطاطا المسلوقة مع البصل حشوة للسمبوسك.
8. الجزر : يبرش
9. مرق الدجاج.
******* العصائر: عمل التمر الهندي. *******

ثانيا: **** ::
1. العدس الاحمر: ينقى لشوربة العدس
2. شوربة الشوفان
3. شوربة الشعيرية ********

ثالثا: **** ::
1. تجهيز السمبوسك محشي ثلاث حشوات : جبنة الفيتا ، البطاطا المسلوقةمع البصل ، اللحمة المفرومة مع البصل
2. القطر
3. طحن الفستق الحلبي.
4. النعنع والزعتر : يجفف ويفرم.
5. حشوة القطايف :
a. الجبنة النابلسية نقعها جيدا لذهاب ملوحتها وتغير الماء باستمرار
b. حشوة المكسرات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وجدت هذا الموضوع فى احدى المنتديات لاخت فاضله جزاها الله كل الخير وحبيت فعلا نستفاد كلنا منه كلنا عارفين انرمضان عالأبواب اللهم بلغنا شهر رمضان واعنا على صيامه وقيامه
شهر رمضان يجب ان يكون للعباده والتفرغ لها ومع ذلك تكثر العزائم والجلسات
وتجمع الأهل فأيه رأيكن ياغالبات نعمل فريزر رمضان
نضع بعض التجهيزات اللى تسهل علينا الوقفه فى المطبخ وتوفر لنا الوقت والجهد
طبعا هناك أخوات يفضلن الطعام الفريش ولكن البعض يفضل التفريز والتجهيز والتحضير
فتعالوا فى جوله معى لنحضر اشهى المقبلات والحشوات والعصائر ومدخلات الطعام
لبكون لنا ملف للتجهيزات وليس ذلك فحسب بل ايضا للتفريز عموما
ملفى يا أخوات متنوع به الخضار والفاكهه واللحوم والطيور والكفته بانواعها والسمبوسه والحلىبسم الله نبدأ

الطماطم

لا غنى عنها اطلاقا
نجهز الكميه اللى عاوزين نفرزنها
نغسل الطماطم جيدا ونعصرها فى الخلاط وتصفى

وتوضع فى حله حتى تتسبك وينشف ماؤها

وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب استخدامك للطبخه الواحده

الفاصوليا الخضراء

تغسل جيدا جدا وتقطع بهذا الشكل



ونضع ماء فى حله وملعقه ملح ونتركها تغلى ونسقط الفاصوليا فى الماء المغلى ونتركها فيه حوالى عشر دقائق


وبعدها نصفيها جيدا فى مصفاه
ونضعها فى طبق واسع ونضع عليها ماء مثلج وقطع ثلج ونعصر عليها ليمونه لتحافظ على اخضرارها
تصفى الفاصوليا وتعبأ فى اكياس
ويراعى تفريغ الكيس من الهواء جيدا وتخزن




[size=29]الحمص

نستخدمه كثيرا فى بعض الاطباق كالمقلوبه وفته الحمص وسلطه الحمص
وحمص الشام المصرى أو ( الحلبسه)

طريقتى هى
ينقع ثلاثه ايام مع تغيير الماء مرتان فى اليوم




ويسلق نصف سلقه ويصفى
ويعبأ فى اكياس وبيكون جاهز للاستخدام ان شاء الله



الكرنب أو الملفوف



نضع الماء فى حله واسعه وتقطع رأس الملفوف وتوضع بأكملها فى الحله هكذا

هذه الطريقه تجعل الاوراق تتفكك من الملفوف بشكل سهل جدا ودون تقطع وتسلق الأوراق وتقطع الحجم المطلوب



وتعبأ فى اكياس ويراعى عند وضع الشوربه لتسويه الملفوف ان تكون اقل من الكميه المعتاده لو عملناه فريش لان التفريز بيعمل على تطريه الاوراق الى حد ما

الثوم

يقشر الثوم





ويفرم فى الكبه او المفرمه مع ملعقتان زيت زيتون وقطعه من نبات الزنجبيل


ويعبأ فى كيس هكذا ويفرز



وممكن وضع الثوم فى قصاصات من ورق الفويل كل قصاصه بها ملعقه على قدر الأستخدام

نأتى للكفته

اولا كفته الأرز المصريه
طبعا تفرم المكونات جيدا هكذا


وتوضع فى كيس اما على حالتها هكذا وعند الاستخدام تشكل وتقلى



وأما تشكل وتقلى فى الزيت وتفرز على هذا الحاله وعند الأستخدام
تخرج من الكيس على الصلصه وتطبخ



كفته للشوى او داوود باشا

توضع المقادير وتفرم جيدا وتشكل اما اصابع للشوى او كور لعمل الذ كفته داوود باشا









اللحمه المفرومه(العصاج)

طبعا طريقه العصاج سهله ومعروفه وهى تحمير البصل واضافه اللم المفروم والتقليب
الى ان تنضج اللحمه وتضاف التوابل ويوضع الخليط فى مصفاء حتى تجف من الزيوت
والدهون



وتعبأ فى اكياس كل كيس على حسب الصوانى اللى بتستخدميها



سكالوب الفراخ واللحم
(فراخ بانيه وبفتيك)


تتبل قطع البانيه بالبصل والفلفل الاخضر والبهارات وتنقع ليله كامله





وتانى يوم تغمس فى بيض ثم بقسماط(خبز مطحون )





وتوضع فى اطباق التفريز وتلف بالنايلون هكذا وعند الاستخدام نحمى الزيت ونهدأ النار
وتقلى فورا حتى وهى مجمده


ونفس نفس الحال لبفتيك اللحم

الفراخ للشوى او الصينيه

تغسل الفراخ جيدا وتتبل بالبصل والفلفل الأخضر والبهارات المفضله
وتنقع فى التتبيله



وتوضع فى اطباق التفريز هكذا




وتغلف جيدا وتحفظ فى الفريزر


المصادر
[/size]lakii.com
اwww.islamonline.net
للموضوع بقيه
تابعي

ميرسي يا روتى الوحيده اللي عبرتني تسلم ايديكى بجد يا مشجعاااانى

مشكوره يا قمر على الموضوع الجميل

ميرسي يا احلي اميرات رمضان كريم

ما شأ الله عليكى
الله يجزكى كل الخير عنا
وتسلم ايديكى

الحمد لله انه عجبك شكرا ليكى انتى علي تواجدك معانا وانك منورانا

راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع
جزاك الله كل خير