ترتيب تقديم الاصناف

يفضل البدء بتقديم الاتى::„„
المشهيات مثل المخللات والزيتون بانواعه والطماطم والخيار وغيرها على ان توضع كمجموعه مشكلة فى طبق كبير او يقدم كل صنف على حده فى طبق صغير
وتوضع على المائدة قبل دخول الاشخاص
ويليها::„„
الحساء ويراعى تقديمه ساخنا جدا ثم يليه صنف من السمك او الجمبرى او الفطائر المحشوة باللحوم او الجبن او الخضروات
ثم يليه الصنف الرئيسى من الطيور او اللحوم وصنف من الخضر وصنف من النشويات كالأرز او المكرونه او المحشوات والسلطة
ويراعى ان يقدم الجبن على ان يكون اخر صنف لانه يساعد على الهضم ومفيد للاسنان
ثم تقدم الحلوى والفاكهه او المثلجات وفى النهاية تقدم القهوة او الشاى

مقالة لقيتها فى كتاب الطبخ عندى

ماريو

يسلم مرورك