تجميع لكل الطرق المختلفه لتخزين ورق العنب

تجميع لكل الطرق اللي لاقيتها يا اميرات ان شاء الله لحفظ ورق العنب

اخواتي العزيزات بصراحة الوقت مناسب للحديث عن
حفظ ورق العنب نظرا لموسم الورق متوفر
وبيكون عنا ولذللك انا رح اعطيكم افضل الطرق وعن تجربه اولا



الطريقه الاولي
كميه من ورق العنب منظف من الاعناق وكبشه من الملح ما في مقدار معين فنجان متلا وكميه ماء وخيط لكي نضم ورق العنب
الطريقه
بعد ان ننظف ورق العنب ويلف كما واضح بالصورة ونذوب الملح بالماء ونضع ورق العنب بالاماء المملح لمدة من 4 ايام الي 5 ايام ويرفع بعد ان يصفي ويوضع بالاكياس البلاستيكيه ويوضب بالفريزر اخواتي هاي الطريقه مجربه وانا احفظ الورق بيها وهي مناسبه والورق يبقي محافظ علي اللون الفرش وافقط يوضع بماء ساخن قليلا ويستخدم السبب انو الملح لا يجمد الورق اي يبقي مناسب



الطريقه التانيه وهي طريقه جدا رائعة وتناسب الاخوات كثيرا وهي كالتالي
ورق عنب معروقه
لتر ماء
ملعقتين من الخل
ملعقتين عصير ليمون
نص ملعقه من حامض الليمون
اي الليمون دوزي
لحتي ما يتغير اللون
الان بعد ان نوضب ورق العنب يسلق بالماء مع الحامض لمدة 10 دقائق ويرفع من الماء ويبرد بماء مضاف له الثلج الان يرص كل 20 الي 30 ورقه وبعدين يوضع بالمرطبانات او الوعاء المراد حفظه به ويضاف له اماء السلق بعد ان نذوب بيه ملعقتين كبيرة من الملح الخشن ويترك الحين الاستعمال
والله اخواتي عن تجربه ويبقي محتفظ بلونه الاصفر وكنوا جديد


هناكممكن بدون الملح فقط بالماء الحمضي ويحفظ
هناك طريقه تالثه وهي ان يوضب ورق العنب ويعمل كل كام ورقه ويصف ويوضع بالاوعيه البلاستيكيه ويستحب ترك الورق ليله كامله قبل الحفظ افضل لحتي يذبل وثم يغلق بعد ان تملا الزجاجات
طريقه اخري وهي ان يصف الورق وفي مصفايه علي حمام مائي حار اي علي البخار وثم يوضب ويرفع بالفريزر بعد ان يلف بالفويل
الطريق الاخيرة هي ان يوضب ويلف بالورق الاكياس الورقيه ويوضع بالنايلون ويفرز وعند الاستخدام يترك لكي يفك لوحده
اتمني تكون واضحة اخواتي












[/b]









احضري ورق العنب [/url]واغسليه بالماء الجاري للتخلص من اي شوائب ثم اغلي الماء المضاف اليه زيت ذرة ثم اسقطي ورق العنب فور غليان الماء لا يترك اكثر من دقيقة ثم يوضع في ماء بارد ثم يصفي ويحفظ في برطمان زجاجي بداخله ماء وملح انا تركته عندي

شهرين ثم استخدمته


[b]

طريقه اخري


اجمعي أوراق العنب الخضراء النضرة وأغسليها وجففيها جيدان ثم صفيها بطريقة متناسقة ومنظمة فوق بعضها البعض، وضعيها في أكياس من النايلون الشفافة حتى تستطيعي رؤية المحتويات .


وأكتبي عليها "ورق عنب" وضعي عليها التاريخ. ثم ضعيها في الفريزر حتى وقت استخدامها ..

عندما تريدين حشوها إغلي كمية كافية من المياه النظيفة بعدها أخرجي الكيس من الفريزر مباشرة إلى الماء الذي يغلي وانتشلي الورق من الماء ثم صبي عليه الماء البارد وأبدئي……….بالهناء والشفاء.


ملحوظة يجب أن يخرج الكيس مرة واحدة من الفريزر. كذلك يجب ألا تضعي عليه شيء وهو داخل الفريزر، ولا بجانبه في نفس الرف أي شيء.


أما إذا أردت حفظه محشو فهذا ممتاذ أيضا .. أحشيه ورصيه في علب أو في حلة وبعد ما يتجمد جدا .. أخرجي الحلة وأغسليها بالماء الساخن من الخارج .. سيخرج الورق كالقالب ضعيه في كيس بلاستيك .. وقبل طبخه أخرجيه من الكيس وضعيه في الحلة نفسها وأتركيه حتى يذوب الثلج منه أضيفي المرق المغلي أو عصير طماطم - أفضل - وبالهناء والشفاء ..طريقة حفظ ورق العنب

[


اجمعي أوراق العنب الخضراء النضرة وأغسليها وجففيها جيدان ثم صفيها بطريقة متناسقة ومنظمة فوق بعضها البعض، وضعيها في أكياس من النايلون الشفافة حتى تستطيعي رؤية المحتويات . .

وأكتبي عليها " ورق عنب " وضعي عليها التاريخ. ثم ضعيها في الفريزر حتى وقت استخدامها ..

عندما تريدين حشوها إغلي كمية كافية من المياه النظيفة بعدها أخرجي الكيس من الفريزر مباشرة إلى الماء الذي يغلي وانتشلي الورق من الماء ثم صبي عليه الماء البارد وأبدئى


ملحوظة

يجب أن يخرج الكيس مرة واحدة من الفريزر. كذلك يجب ألا تضعي عليه شيء وهو داخل الفريزر، ولا بجانبه في نفس الرف أي شيء.


أما إذا أردت حفظه محشو فهذا ممتاذ أيضا .. أحشيه ورصيه في علب أو في حلة وبعد ما يتجمد جدا .. أخرجي الحلة وأغسليها بالماء الساخن من الخارج .. سيخرج الورق كالقالب ضعيه في كيس بلاستيك .. وقبل طبخه أخرجيه من الكيس وضعيه في الحلة نفسها وأتركيه حتى يذوب الثلج منه أضيفي المرق المغلي أو عصير طماطم - أفضل
وبالهناء والشفاء

طريقة ثانة لحفظ و تخزين ورق العنب


أولاً: اختاري ورق العنب الناعم.
ثانياً: اقطعي قمعة ورق العنب وضعي كل 6 - 7 ورقات مع بعض واثنيها من النصف ورتبيها في وعاء كبير.
ثالثاً: شعي بوعاء آخر ماء يمكنه ان يغمر الورق وضعي فيه الملح وحركيه، استمري في وضع ملح بالماء وتذوبيه لغاية ما يمكنك ان تضعي بيضة في الماء المملح فتطفو على السطح
رابعاً: اغلي الماء المملح واسكبيه فوق ورق العنب وغطي الجات واتركيه لليوم الثاني.
خامساً: رتبي الورق كما هو في مرطبان وصبي فوقه نفس الماء المملح.
سادساً: ضعي فوقه حجر نظيف حتى يكون الورق مغموراً بالماء المملح، ثم غطيه وخبئيه ليوم الحاجة، وعند استعماله اشطفيه بالماء الحلو عدة مرات.
مجمع و

طرق حلوه حلوه ومفيده

انا فعلا مجربه تخزينه في الفريزر
بجيبه احطه كما هو في كيس بلاستك واضعه في الفريزر
ووقت الاحتياج اطلعه شويه وبعد كده اضعه في ماء مغلي