فطائر اللحم المفروم

♨ فطائر اللحم المفروم
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
♨ المقادير :
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
مقدار من عجينة الفطائر [3 كوب دقيق \كوب ونص لبن \خميرة بيرة فى حجم عين الجمل
ربع كوب طحينة
نص كيلو لحم مفروم
3 بصلات مفرومة
صفار بيض
ملح
بهارات ( هيل –فلفل أسود- كزبرة)

♨ طريقة التحضير والطهى :
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
1]يرفع البصل على النار ويقلب إلى أن يبدأ لونة بالتغير ( يرش بالماء قليلاً من وقت لأخر ، يضاف له اللحم المفروم والبهارات والملح ويقلب على النار قليلاً وأخيراً تضاف له الطحينة وتقلب جيداً ثم يرفع من على النار ليبرد
2]تفرد العجينه على سطح مستوي ويجب أن لا تكون خفيفة جداً و تقطع بقطع صغيرة حسب الحجم المرغوب به الى دوائر متساوية الحجم
تحشى كل واحده منها بملعقه من الحشو ثم تغلق على شكل القطايف وذلك حتى الانتهاء من الكمية
3]توضع الفطائر في صينيه مدهونه بالزيت ومرشوشه بالطحين ثم تدهن بصفار البيض وبعدها تدخل في فرن حار إلى أن تتحمر
4]ترص فى طبق التقديم ويرش على الوجه بقدونس مفروم ناعم وبالهنا والشفا يارب تعجبكم وعايزة رايكم

رررروعه تسلم ايديكى يا قمر تحففففففففففه

تسلم ايدك يا سكر