سلطة الروبيان بالخس والنعناع الأخضر

المقادير:

- ربع كيلوغرام روبيان مسلوق ومقشر.

- نصف خسة.

- شدّة بقدونس.

- قليل من النعناع الأخضر.

- حبة فجل.

- ربع بصلة بيضاء.

- خيار للتزيين.

- حبة فلفل رومي.

- قليل من الزيتون.

- ملعقة عصير ليمون.

- 4 ملاعق زيت زيتون.

- ملعقة صغيرة مايونيز.

- ملح بحسب الرغبة.


الطريقة:


- قشري الروبيان واسلقيه، ثم تبليه بزيت الزيتون والملح والليمون.

- قطّعي الخضار الورقية والبصل شرائح رفيعة.

- اخلطي الزيت والملح والليمون وصبّي المزيج فوق الخضار وقلبيها.

- ضعي الخضار في طبق التقديم وأضيفي فوقها الروبيان.

- قطّعي الخيار والفلفل مكعبات صغيرة، ثم أضيفي إليها قطع الزيتون الأخضر والمايونيز.